今日の晩御飯（Cardo de Res）

読み方は、カルド デ レスです。

激辛が好きな方は最初で他野菜と一緒にハラペーニョを入れると良いですよ。

義理の母はじっくりコトコト煮込みますが、

私は時短にする為に加圧鍋を使用してます。

旦那はライムとサルサ(2016.10.04参照)をトッピングして食べますが、

私はライムのみが好みです❤︎。

　※ レシピは写真下に載せてあります。

カルド デ レス（6人分）

【材料】
・ 牛肉 ( 角切 )　400g　　

　　塩　少々　　

　　黒こしょう　少々

・ 玉ねぎ　1個

・ 人参　1本

・ シラントロ　1摘み

・ トマト　1~ 2個

・ キャベツ　1/4~ 1/2玉

・ とうもろこし　2

・ ハラペーニョ　2

・ ビーフブイヨン1~ 2個

・ ライム/ シラントロ/ 玉ねぎ　トッピング用

【手順】

　① 牛肉は●を入れて混ぜ合わせておく。

　② 玉ねぎ・人参・トマトはみじん切りにし、シラントロは葉だけを、

　　とうもろこしは半分に切って後全て加圧鍋に投入。

　③ その上に牛肉を入れて蓋をし、強火で振り子が回るまで放置する。

　　振り子が回ったら即火を止めて放置。

　④ 圧力が抜けたらキャベツとハラペーニョを投入してビーフブイヨンを投入。

　　キャベツがしんなりしたら出来上がり。